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■■ カレーマイスター ■■

カレーマイスター養成講座は、カレーの知識やおもてなしのノウハウを学ぶことを目的として、日本野菜ソムリエ協会が主催して行っています。

カレーに不可欠なスパイスの特徴や体へもたらす効果を知ることで、カレーをより美味しく、健康的に楽しめるようになります。

カレーマイスター養成講座を受講し、資格試験に合格することで、カレーマイスターの称号を得ることができます。





■ 受講資格

誰でも受講できます。

■ 講座の内容

【カリキュラム】
科目名 時間 内容
カレー
コミュニケーション
1h カレーコミュニケーションの第一歩として「なぜカレーが好きなのか」その理由を分析し、改めてカレー好きの自分と対面します。どのようにコミュニケーションすると、よりカレーの魅力を伝えられるのでしょうか。後半は、その分析をもとにカレーマイスターにも通じるコミュニケーションスキルについて学習します。
カレー
ヒストリー
2h インドカレーを食べて、日本の「カレー」とあまりにも違うことに驚いた経験はありませんか?今日私たちが日常口にするカレーがどのように生まれ、変化してきたのか、その変遷や、現代カレー事情として各国各地のカレーを学びます。
スパイスサイエンス 2h カレーに欠かすことのできないスパイス。香りづけ、味付け、色づけ、体にもたらす良い効果など、その役割は無限大です。10種類以上のスパイスを実際に手にとって香りをかいだりしながら、スパイスの特徴を体感し、カレーをより美味しく、ヘルシーに取り入れるコツを学びます。自分の好みに応じてスパイスをブレンドするMyカレーパウダーづくりの実習も行います。
カレー
プロデュース
1h せっかく作ったマイカレー、みんなにご馳走してあげたいと思いませんか?カレーパーティーのプロデュースを通して、もっとマイカレーを魅力的にみせるには・・・。おもてなしのノウハウも交えながら究極のマイカレーを目指します。

【修了規定】
・講座全4回中3回以上出席していただくこと。(2回以上欠席すると修了試験が受けられません)
・修了試験に合格していただくこと。(修了試験は講座修了後に行われます)
・課題を提出していただくこと。

■ 資格合格率

■ 資格試験日

HPにて

■ 受講料

43,250円(消費税込)

■ 実施会場

東京

■ 合格ライン・合格発表

■ 受験対策

ヒューマンアカデミー フード講座

■ 問い合わせ先

一般社団法人 日本野菜ソムリエ協会 カレーマイスター講座事務局
〒150-0043
東京都渋谷区道玄坂1-9-5 渋谷スクエアA 12F
TEL:03-5459-8187






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